Roggenvollkornbrot

Roggenvollkornbrot

Mit Liebe Backen
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Für deine Brotzeit oder einfach zum Frühstück: ein kräftiges Roggenbrot geht immer! Im Gärkörbchen bekommt das Brot auch noch ein hübsches Muster und ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Augenweide.
BACKANLEITUNG In einer Rührschüssel die Backmischung mit der beigefügten Hefe und dem Sauerteig vermischen. Lauwarmes Wasser hinzugeben und gut... mehr

BACKANLEITUNG

In einer Rührschüssel die Backmischung mit der beigefügten Hefe und dem Sauerteig vermischen. Lauwarmes Wasser hinzugeben und gut durchkneten. Den Teig in eine große Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abgedeckt 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend das Salz vorsichtig einarbeiten und weitere 60 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen und eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen stellen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stürzen und das Blech in die mittlere Schiene des Ofens schieben. Das Brot ca. 50 Minuten backen.

TIPP
Damit das Brot eine schöne Form bekommt, empfehlen wir den Teig für den 2. Gehprozess in ein gut bemehltes Gärkörbchen zu legen.

INHALT 703 g
HERKUNFTSLAND Deutschland
HERSTELLER Mit Liebe backen
ZUTATEN ROGGENVOLLKORNMEHL, WEIZENMEHL, ROGGEN Vollkorn-Sauerteig (ROGGENVOLLKORNMEHL,Starterkulturen), Trockenhefe, Rohrzucker.

DIE IN DEN ZUTATEN ENTHALTENEN ALLERGENE SIND HERVORGEHOBEN.
Kann Spuren von Sesam enthalten.
DAS WIRD NOCH BENÖTIGT 10-20g Salz, 450ml lauwarmes Wasser
NÄHRWERTE Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g
Energie: 1308 kJ / 308 kcal
Fett: 1,6g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g
Kohlenhydrate: 63g
davon Zucker: 1,7g
Eiweiß: 11g
Salz: 0,02g
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